Fabrizio Paoletti begann seine Musikkarriere 1984.
Nach seinem Abschluss in Klarinette am Conservatorio di Frosinone, machte er weiter mit einem Abschluss mit Auszeichnung in Saxophon am Conservatorio Casella in L'Aquila.
Er studierte bei Jean-Marie Londeix und Claude Delangle
Seit 1984 spielt er Baritonsaxophon im Quartetto di Sassofoni Accademia, das zu einem Qualitätsstandard und einem Bezugspunkt in Bezug auf Klang und Stil in Italien und Europa wurde, mit mehr als 1800 Konzerten, 18 CD-Aufnahmen und der Förderung der Schaffung von etwa 70 Kompositionen von wichtigen Autoren wie Ennio Morricone (Blitz, 1995), Vittorio Fellegara (Imaginary Landscape), Franco Manino (Meriggio), Marco Di Bari (Appunti di percorso, Camera Obscura), Aldemaro Romero (Saxomania, Preludio y Quirpa, Fuga con Pajarillo), Teresa Procaccini (Meeting) und vielen anderen. Er spielte weltweite Premieren an prestigeträchtigen Orten wie dem Mozarteum in Salzburg, der Biennale di Venezia, dem "Museo de Arte Contemporanea" in Barcelona, dem CNSM in Paris, dem "Palau della Musica" in Valencia, dem "Bellas Artes"-Zentrum in Madrid, dem "Teresa Carreno"-Theater in Caracas, dem "Ted Mann Theater" in Minneapolis und der Philharmonie in Luxemburg. Außerdem spielte er für wichtige kulturelle Institutionen und Festivals wie die Filarmonica di Bologna, die Istituzione Universitaria dei Concerti di Roma, "Nuova Consonanza", die Società dei concerti "B.Barattelli" in L'Aquila, das "Aspekte Festival" in Salzburg, das "Teatro Verdi" in Trieste, die Filarmonica Laudamo in Messina, das "Toronto Down-Town Jazz Festival", das “2011 Wintergreen Music Festival” in Virginia, und viele andere.
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Er nahm an 5 weltweiten Saxophonkongressen teil, wie: Tokio 1988 (wo das Quartetto di Sassofoni Accademia das einzige eingeladene italienische Quartett war), Pesaro 1992 (wo er eine Weltpremiere von Sergio Prodigos 9. Konzert spielte), Valencia 1997 (Weltpremiere von Ricci Signorinis Konzert), Toronto 2000 (Aldemaro Romeros Quartetto Latinoamericano), Minneapolis 2003 (Lovreglios Konzert).
Er spielte mehr als 100 Tourneen weltweit: Deutschland, Niederlande, Vereinigte Staaten, Frankreich, Spanien, Österreich, Schweden, Belgien, Schweiz, Ungarn, Finnland, Slowenien, Kroatien, Griechenland, Türkei, Kanada, Tschechoslowakei, Japan, Venezuela, Brasilien, Malta, Litauen, Lettland, Polen, Rumänien, Albanien, Äthiopien, Luxemburg, Moldawien, Korea, Dänemark, Tschechische Republik.
Auch als Solist und Instrumentalist aktiv, spielte er in Orchestern wie Accademia di S.Cecilia, Teatro dell'Opera di Roma, Minneapolis Symphony Orchestra, Wintergreen Festival Orchestra Virginia, das spanische "Mediterraneo"-Symphonieorchester, das ukrainische Staatsorchester, Nationales Philharmonieorchester Moldawien, Kiev’s Strings, Orquesta Sinfonica del Carabobo (Valencia-Venezuela), Maracaibo Symphony Orchestra, Solisti Aquilani, das "Lirico Sinfonica Internazionale" in Lanciano, Sinfonica di Sanremo, Sinfonica Marchigiana, Sinfonica Abruzzese, Sinfonica di Bari, Orchestra del Teatro di Messina, Philharmonia Veneta, "B.Marcello"-Kammerorchester und viele mehr. Darüber hinaus spielt er in Kammerensembles, indem er Werke wie Webers Quartett, Waltons Facade, Sestetto Mistico und Villa Lobos' Settimo aufführt und aufnimmt, sowie mehrere zeitgenössische Werke.
Er arbeitete mit wichtigen Musikern wie Claude Delangle, Bruno Canino, Massimiliano Damerini, Luisa Castellani, Alda Caiello, Michele Placido, Cristina Zavalloni, Patrick Gallois, Giuseppe Garbarino, Mauro Maur zusammen.
Er nahm Musik für RAI, Radio France, Radio Kroatien, Radiotelevisione Capodistria und andere Radiosender weltweit auf. Er arbeitete am CD-Projekt "Hommagè à Sax" (mit Claude Delangle) mit, dem Radio France den Dokumentarfilm "L'Immaginaire de Sax" widmete, während des 100. Jahrestages des Todes des Erfinders, der im Mai 1994 im "Musée des l'Invalides" stattfand. Er ist Saxophonlehrer am Conservatorio "J.Tomadini" in Udine. Er hält Kurse und Meisterklassen in Spanien, Dänemark, Venezuela, Vereinigte Staaten, Slowenien, Albanien, Türkei, Lettland, Frankreich (Paris, Conservatoire National Superieur de Musique), Tschechische Republik, Polen, Estland und Italien. Er wird regelmäßig eingeladen, an Musikwettbewerben in Italien, Frankreich, Slowenien, Lettland teilzunehmen. Seine Schüler sind Gewinner von Wettbewerben und Preisen in Italien und im Ausland. Er wurde mit dem prestigeträchtigen Premio Scanno XXXIV Edition für seine lange Karriere ausgezeichnet.